Birkenstock è un'azienda di calzature per Uomo Donna e Bambino: nonostante produca anche linee di scarpe chiuse, l'azienda è conosciuta soprattutto per le scarpe aperte, i sandali e i sabot dallo stile inconfondibile. Punto di forza delle scarpe Birkenstock è l'innovativo plantare in sughero naturale e lattice che con la sua forma anatomica riprende l'impronta del piede, donando un'estrema comodità e la piacevole sensazione di camminare praticamente scalzi.
La forma ergonomica della scarpa Birkenstock sostiene il piede e la schiena, riducendo così i rischi derivati da una sbagliata postura nella deambulazione. I modelli di Birkenstock disponibili sono molti e differenti: si va da quelli classici con tomaia in vera pelle o in simil pelle, a quelle scamosciate, fino ai modelli in gomma, tutti disponibili nei più svariati colori.